|
|
Spaanse Schotel Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gram Chorizo of een andere pittige salami aan een stuk, in blokjes gesneden
* 1 Ui, gesnipperd
* 4 Teentjes Knoflook, fijngehakt
* 4 Grote Aardappels, geschild en in kleine blokjes gesneden
* 4 Grote, rijpe Tomaten
* 1 Rode Parika
* 1 Gele Paprika
* Flink wat groene en zwarte olijven
* 1 Eetlepel milde Paprika poeder
* 1 Theelepel Hete paprika poeder
* 1 Theelepel oregano
* Enkele takjes verse Peterselie, fijngeha
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de hete olijfolie en voeg zodra deze glazig wordt de aardappels toe. Bak de aardappels op redelijk hoog vuur tot ze goudbruin zijn en voeg dan de chorizo en de knoflook toe. Voor 3 minuutjes meebakken en dan de paprika toevoegen. Goed doorroeren voor enkele minuten tot het geheel goed verhit is en dan afblussen met rode wijn. Even laten inkoken en daarna zijn de olijven, tomaten, paprikapoeders en de oregano en zout en peper aan de beurt. Laat het gerecht voor tenminste 5 sudderen en voeg vlak voor het serveren de peterselie toe.
|
|
|